Du vin naturel à Burgaronne…

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Le Domaine du Chateau Les Miaudoux est situé sur les côteaux ensoleillés au Sud de la Dordogne, à 80 km à l’Est de Bordeaux et à 20 km au Sud-Ouest de Bergerac, sur la petite commune de Saussignac. Gérard et Nathalie ont acquis le Château Miaudoux en 1986.

vignoble2Depuis, tous leurs efforts se sont dirigés vers l’élaboration de vins d’exception. Cela passe d’abord par une maîtrise de la culture de la vigne. Depuis 2003, ils portent une attention particulière à l’environnement : ils ont fait le choix reconvertir leur vignoble à l’agriculture biologique.

En 2014, leur fils Samuel et Lisa son épouse intègrent l’équipe dirigeante des Miaudoux grâce à la société : EARL des Miaudoux. Leur passion et leur enthousiasme a généré un pas de plus vers le bio: engagement de toute la famille dans l’agriculture biodynamique certifiée par Demeter. La production a aussi été diversifiée, avec le jardin de Lisa, qui propose des Légumes de saison.vignoble3

les cépages: 13 Ha de Blanc  dont 3,5 Ha de Sauvignon, 8,5 Ha de Sémillon et 1 Ha de Muscadelle.  12 Ha de Rouge dont 8 Ha de Merlot, 3 Ha de Cabernet Franc et 1 Ha de Cabernet Sauvignon.

Une partie de la gamme de vins produits est disponible à l’Epicerie sans Fin de Sauveterre dont une cuvée nature excellente. Tarifs disponibles sur demande.

Nathalie et Gérard Cuisset
Lisa et Samuel Cuisset
Propriétaires – Récoltants
24240 SAUSSIGNAC – FRANCE
Tél : 05.53.27.92.31
E.mail : lesmiaudoux@gmail.com
Site web : www.chateaulesmiaudoux.com

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Vache béarnaise à Sauveterre de Béarn….

Ouf, l’honneur est sauf !!!!!

Dans l’attente insoutenable du 9eme marché de producteurs de Burgaronne, L’Epicerie Sans Fin nous met l’eau à la bouche en nous proposant une exceptionnelle…

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DEGUSTATION DE FROMAGE DE VACHE … BEARNAISE !

le samedi 23 juin vers 11h en présence de l’éleveur Cédric LANDA

La tome de vache Béarnaise était depuis le 13éme siècle, le principal fromage de nos vallées jusqu’au déclin de ces grandes laitières dans les années 60 .
Cédric a petit à petit reconstitué un troupeau de vaches béarnaises laitières » herbivores” ( pas d’ensilage, pas de granulés ni maïs).

 

bearnaisefromageLes tomes  ont des saveurs complexes qui sont aussi l’expression de son terroir aux herbages riche en lotier, vesce, plantain, tréfle, gesse des prés etc…

Contact éleveur Cédric geraldine064@outlook.fr
Prix de la tome 17,50 euros le kilo
(il est fortement conseillé de commander à l’avance en s’adressant au comptoir de l’Epicerie Sans Fin ( ou par mel lepiceriesansfin@gmail.com)

La caravane du Tour à Burgaronne ?

Démarrée depuis mars 2016, la caravane Neimak roule avec ses produits fabriqués par Joe et Sarah, dans un petit atelier à Restoue. Nos tourtereaux patissiers sillonnent marchés et foires du Pays-Basque et du Béarn avec une gamme élégante de biscuits salés et sucrés, de confiserie, etc.

nemeak1Fervents d’authenticité, ils travaillons avec des produits locaux (beurre des alduldes, farines bios locales, etc) et leurs mains uniquement,,,pour servir ces gourmandises !

Produits disponibles à l’EPICERIE SANS FIN….

La Ferme Isakenia bientôt à Burgaronne

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OLYMPUS DIGITAL CAMERAColette et Erramun sont installées à BEGUIOS avec 80 chèvres alpines en agriculture biologique. Elles  sont nourries au foin ,foin de luzerne ,soja, et céréales( mais grand roux variétés anciennes, triticale ,avoine féveroles). Les fromages de chèvre au lait cru sont fabriqués et affinés à la ferme dans une salle de transformation agréée. La tome et le frais (crottin et buchette) y sont produits.

OLYMPUS DIGITAL CAMERANos nouveaux invités produisent aussi   sur leurs terres du blé (variétés anciennes)et du mais grand roux pour nourrir les chèvres mais également, avec le complément, en farine à la vente au détail. Le saucisson de chèvre est aussi sur la table des producteurs

Erramun & Colette Elichiry

Tel : 06.76.49.20.25

Email : erramun.elichiry@wanadoo.fr

Petite infusion à Burgaronne ?

Parmi les nouveautés du 9éme marché de producteurs de Burgaronne samedi 7 juillet, venez découvrir, humer, gouter, siroter les productions aromatiques de la Ferme LILIZAIN .  Fanny cultive à la main sur les terres de Morteia, de la graine jusqu’à la
plante. Les cueillettes sauvages s’effectuent localement au Pays Basque. Elle  cueille à la main, dans le respect du végétal et de la pérennité des sites de plantes; produit et transforme les plantes en bio.

lilizain1Le séchoir accueille les plantes dans un environnement sain, sans recours à des matériaux polluants. Fraîchement cueillies, elles sont séchées sur des claies à l’aide d’un déshumidificateur à l’abri de la lumière. Le tri et l’émondage des plantes s’effectuent également de façon manuelle. Distillation des plantes dans un alambic en cuivre par
entraînement à la vapeur d’eau produite à basse pression.

lilizain2La quantité d’hydrolat recueillie est égale au poids des plantes distillées. Cet hydrolat concentré permet de préserver les principes actifs et assurer une conservation optimale. La majorité des matières premières utilisées (fleur de sel, cire, huile essentielle) sont locales.

Fanny Dalla-Betta
Maison Morteia
64120 Beyrie sur Joyeuse
06 21 36 70 18
bergeredesplantes@gmail.com

9ème marché de Burgaronne

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Oyé, oyé bons gens de notre beau terroir,

Veuillez noter dans votre agenda….

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9éme Marché de Burgaronne   

SAMEDI 7 JUILLET à partir de 14h30.

Nos amis cultivateurs, éleveurs, et artisans utiles seront au rendez-vous pour vous servir. Cette édition verra surement naître une tablée de soirée ou nous pourrons diner ensemble à prix raisonnable devant un panorama exceptionnel. C’est l’Epicerie Sans Fin, association sauveterienne de bien vivre ensemble qui est organisatrice du marché.  Nous vous en dirons plus très prochainement sur les nouveautés de l’édition 2018. (il y en a 🙂

longue vie aux producteurs vertueux du territoir!

 

 

10 bonnes raisons….Burgaronne!

10 bonnes raisons de venir au Marché de Burgaronne demain après-midi:

  1. Vous ferez vos courses auprès de producteurs vertueux et locaux.
  2. Vous n’en trouverez certains qu’au marché de Burgaronne (les glaces de Pantxika, le cochon bio de la famille Resse, …)
  3. Vous vous désalterez à la buvette du marché de boissons locales exclusives!
  4. Vous allez découvrir le jazz band ZINKARO
  5. Vous observerez le savoir-faire d’Etienne, notre boulanger à l’ancienne.
  6. Vous rencontrerez des artisans originaux (facteur de crayons par exemple)
  7. Vous croiserez tout le gratin 😉 du Béarn des Gaves
  8. Vous ne manquerez pas de contempler le plus beau panorama du Béarn.
  9. Vous pourrez casser la croûte à partir des produits du marché sur place.
  10. Vous vous remercierez d’avoir fait une si bonne action en venant nourrir les producteurs et …les liens sociaux de notre beau pays!
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La glace au lait de brebis de Panxika

Le swing du cabas à Burgaronne!

Le cocktail des saveurs du Marché de Burgaronne ne saurait être accordé sans la contrebasse et les guitares de nos amis du groupe locale  ZINKARO. zinkaro1

Originaire du territoire proche, le groupe sillonne le sud-ouest de la France pour son plus grand plaisir. Au détour d’une tournée dans le Tarn, nous sommes heureux de les accueillir sous le préau de la mairie pour faire danser les esprits (et les corps) au rythme joyeux de swing et de jazz manouche!

Balancez votre panier en cadence !

Myrtilles fin de saison, mais…

Bonjour

Les myrtilles de Bournos n’iront pas jusqu’à Burgaronne car la saison est avancée. Peut-être aurons nous quelques reliquats (et les confitures:) des myrtilles d’Ogeu…A suivre!

En attendant, l’Epicerie Sans Fin, association bienveillante de Sauveterre de Béarn, viendra nous rendre visite pour échanger, partager autour d’une infusion fraîche. Rappelons que bon nombre de nos producteurs sont partenaires de cette association très dynamique.

logo4Si vous ne la connaissez pas, rendez lui visite sans tarder 2, rue Leon Bérat à Sauveterre, ouvert tous les jours sauf dimanche de 9h30-12h30 – 16h-19h.

Pour infos, l’adhésion annuelle (15€ individuel, 25€ famille) donne droit à une remise de 10 % sur toute la gamme du garde-manger ainsi que l’accès aux commandes groupées (Demain, c’est Florence RESSE qui vient livrer son extraordinaire cochon bio:)

Bonne journée sous le soleil du Béarn et du Pays Basque

 

Pêches de Roussane à Burgaronne?

Ludovic Malégarie, l’emblématique producteur de pêches roussanes de Monein, avait disparu des 2 dernières éditions du marché de Burgaronne. Nous l’avons presque pleuré (à défaut de le maudire…).  A chaque fois, notre marché, avancé ou reculé dans la saison n’a pas pu coïncidé avec la cueillette hyper sensible, sélective, et SANS frigo s’il vous plait, de notre ami Ludovic.

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Cette année, nous avons coupé la poire en deux d’ou la date retenue du 15 juillet pour attrapper au vol les beaux fruits de Monein. Le 15 juillet, c’est aussi la Fête de la Pêche à Monein et malgré tout, Ludovic fera le détour. Soyez à l’heure car, lorsque la fièvre des ces rondeurs duveteuses s’empare du marché de Burgaronne, elle ne dure jamais jusqu’au bout.