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Carole & Fred sont les fournisseurs d’oeufs biologiques des amaps de Sauveterre et Saint Palais. Situés à St Palais, ils ont développé tout doucement une modeste activité d’élevage de poules depuis 6 ans. Petit à petit, l’oiseau fait son nid et les poules de Karole le leur! Conversion biologique achevée, structuration des appros pour leur poule, sélection rigoureuse de l’abattoir qui fera le meilleur travail sur leurs poulets, Karole é Fred privilégient avant tout le bien-être de leur bande de poulettes et poulets. Elevage en plein air garanti (bien en deça des normes bios) et des aides agricoles en berne car nos jeunes paysans sont vraiement…trop petits dans leur ambition! Depuis 2 ans, ils offrent aussi aux amapiens des pintades et des poulets incroyablement bons et nous ne nous y trompons pas car les ventes de leur produit en amap est en croissance permanente. A 3.80 € la douzaine et 8,50 € le kg de poulet, le choix de la plus haute qualité du marché locale est tout de même accessible…

Karole LAINE

BP 6

64120 ST PALAIS

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